{{ index + 1 }}/3
面议5千克起批

牛排 鸡排 猪排 增厚味回味 去腥味异味调料 耐高温 贵和欣

品牌
芬美滋
所在地
山东省 青岛市 市北区
商品参数
是否进口: 否; 产品类别: 其他; 原料与配料: 复合调味料; 保质期: 12个月个月; 净重(规格): 5000g; 卫生许可证: SC10341032300330
商品参数
  • 是否进口
  • 产品类别
    其他
  • 原料与配料
    复合调味料
  • 保质期
    12个月个月
  • 净重(规格)
    5000g
  • 卫生许可证
    SC10341032300330
  • 产品标准号
    国标
  • 生产厂家
    青岛贵和欣常年批发供应
  • 储藏方法
    干燥通风
  • 生产日期
    按需供应
  • 特产
青岛贵和欣食品科技有限公司
商品优选
商品详情
牛排 鸡排 鱼排 肉汉堡 蘸酱等调料
提肉香、增厚味和回味、除腥味、草酸味、碱味涩味,耐高温、鲜度保持得久
产品随其它腌制料加入肉排后,能使原料肉风味更突出,整体口感和谐饱满,有厚味及回味感;同时它能使产品自身的鲜香味随着存放时间的推移长时间得以保留;它耐受高温,煎炸状态下仍口感良好;它能减少或去除肉类的腥味、草酸味、辅料带入的碱味涩味等异味,能中和某些香精的不舒适口感,平衡各种原辅料的呈味,使产品口感和谐自然、无断层。在加足量的情况下,平衡并放大糖、盐、味精、辣椒等香辛料或香精的功能。同时为降低成本,使用时不需额外添加I+G、乙基麦芽酚,酵母抽提物、美味肽等肽类及其他增鲜类物质。
建议牛排类产品添加量0.15%-0.18%(按成品、物料总量计算添加量)
产品还适用于各类肉排蘸酱,但需加大用量到0.3%-0.4%,酱料风味会更饱满浓郁。

牛羊杂、猪肉等副产品调料——去异味杂味
可不同程度去除或减少牛羊肉或猪肉副产品、某些动物内脏等在熟化加工过程中存在的腥味等浓重异味,平衡协调整体口感,稳定产品风味,还原并增强肉质本身的香味,增加厚味与回味感在一定程度上简化了工艺流程,建议在腌制或卤煮环节按0.2-0.5%添加。

调理肥牛/肥羊/乳牛 、调理鸡肉/鸭肉提香去杂味调料
去肉腥味、草腥味、酸味、蛋白豆腥味、淀粉生粉味、脂肪哈喇味、保水剂碱味涩味等异味杂味,提升牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉原本的鲜香与醇厚

牛肉干-牦牛牛肉丝-猪肉脯 增厚味回味、提鲜去腥味调料
能提升耐嚼的休闲手撕牛肉干、灯影牛肉丝,五香/咖喱牛肉粒、牦牛肉干、黄金肉等休闲肉制品自身的醇厚风味,使产品吃起来味道更加柔和、圆润、自然,其风味协同性强,不孤立,它能柔和香精香料,添加后鲜香味在口腔中浓郁并持续。
产品能去除原料肉及辅料带来的涩味、腥味、酸味等异味。
产品适用性广,稳定性及耐受性好,尤其耐高温,能使高温状态下风味依然保持自然、浓厚。建议添加量0.15%。广泛适用于牛肉干、牛肉丝、牛肉条,手撕牛肉,猪肉脯、牦牛肉干等休闲风干肉制品的加工。





为您推荐
内容声明

1、页面所展示的商品的标题、价格、图片、详情等信息内容系网络114企业用户自行发布,其真实性、准确性和合法性均由企业用户负责。

2、网络114提醒您购买商品前注意谨慎核实,如您对商品的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的,请在购买前通过电话/QQ/微信等沟通确认。

3、网络114提醒您所有预付定金或付款至个人账户的行为,均存在诈骗风险,请提高警惕。

4、如您发现页面内有任何违法/侵权信息,请立即向网络114举报并提供有效线索。

官方小程序