茄子真空预冷机，豆角保鲜真空预冷机

品牌

大昌真空预冷设备公司

所在地

江西省赣州市

商品参数

加工定制: 是; 适用范围: 茶餐厅设备蛋糕房设备面包房设备咖啡店设备饮品店设备西餐店设备中餐店设备酒厂设备调料加工厂设备果蔬加工厂设备冷冻食品厂设备肉制品加工厂设备休闲食品厂设备其他; 型号: DC-GS12; 产品名称: 大昌真空设备公司; 产品别名: 保鲜机; 产品用途: 果蔬保鲜设备

赣州市大昌冷气设备工程有限公司

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商品详情

大昌真空预冷机1

大昌真空预冷机

1、蔬菜花卉水果真空预冷保鲜机

大昌真空预冷保鲜设备是，为防止果蔬花卉在冷藏运输等过程中鲜度和品质下降而设计,基本原理是将果蔬花卉放置在真空状态的槽内,在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来,利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法,达到冷却的效果。真空预冷的果蔬花卉,与未预冷的相比具有以下优点：

（1）鲜度和味觉好,市场价格高,有利销售。

(2）冷却速度快，一般只20～30分钟,且与收获的时间无关,如用冷藏库冷却则需10～12小时,且只能处理早上收获的果蔬。

（3）冷却均匀、迅速、清洁。

（4）去除的水份仅占重2～3%,故重量不减,且处理的时间短,不会产生局部干枯变形。

（5）即使在雨中收获的果蔬,表面的水份也能在真空状态下被排除,胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份,输送过程中不会引起损伤。

（6）与未预冷的果蔬相比,由于鲜度保持时间长,适合较长时间贮藏及长途运输,具有广阔商业前景。

真空预冷和强制通风预冷的比较表

	项目	真空预冷	强制通风预冷
1	冷却时间	20－30分（8小时工作）	14－20小时（一定要连同夜间工作），差压式也要5－10时
2	冷却温度有均一性	外层和中央部份可到相同温度	不平均容器的孔，风向，堆放方式，库内的安放位置都有很大差别
3	局部冻结，干燥	全部没有	冷风直接吹到的地方，有此情况
4	除水	可能（重量比只减少3－5％）	除直接风到的地方，以外是不可能
5	薄膜包装，没有孔的纸箱，泡沫箱	可能，时间只有小量差别	冷风直接吹不到的地方，冷却时间需要多倍长的时间
6	出产品时间	处理时间短，没有什么限制	有时间限制
7	适应品种	叶菜类最适合。根果菜类如能调节运输方法，也有可能	全部菜类都可处理，但品种不同，是不能混在一起处理
8	销售范围	处理后可运往远地市场（可扩大销售范围）	离开冷库，很快就会枯干，有销售范围的限制
9	预冷品的贩卖价格（以真空预冷品是100来计算	100	60－70
10	生产成本	廉宜（工作时间短）	昂贵（工作时间长）
11	厂房投资和占地面积（以一天相同处理量计算）	廉宜占地面积小	昂贵需要安装冷库的地方很大
12	一天处理10，000箱需要的设备投资	420箱／槽X2槽式，约100M2（DC 11－7－13W）8小时工作	100 M2之预冷库X4，约400 M212－16小时运转
13	保冷库	需要另设一个保冷库	可以和设备兼用
14	高效节能型	采用进口配置	食用级T304不锈钢
15	按客户要求定制	手动合页或电动移门或液压门系列	大昌真空 13507078327肖先生