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智利帝王蟹批发代理 冻海鲜解冻三种方法 优鲜源食品
冰冻的海鲜在解冻的时候也是有很多讲究,缓慢解冻、温度均匀适当。具体有三种方法:智利帝王蟹批发代理 冻海鲜解冻三种方法 优鲜源食品
1、从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃~10℃)。这是个好方法。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、放置在室温下,自然缓慢解冻。比如速冻蔬菜,一般都经过清洗和初加工,可以直接烹炒。如果不放心,可以先自然解冻,然后再清洗。
3、微波炉加热解冻。虽然比热水冲泡所用时间还短,但其热量不是从外部传入,而是在食品内外同时产生,因而解冻后仍能保持原来的结构和形状,营养成分并没有损失多少。不过要注意及时翻转食品,以免局部加热过度。
严格按照这三步即可完美解冻海鲜,切记不要用热水浸泡或冲洗解冻,虽然看似时间短又方便,但会让温度急速上升,食品融解的水分还来不及被吸收,汁液就随着水流外泄。可以想象,营养成分也跟着流失了,不仅考虑省时省力更要保证营养的锁定。
深圳市优鲜源食品有限公司主要批发及零售各类进口海鲜(蟹类、虾类、贝类、刺身)和肉类,专注原产地采购,国内外直采正品保障。
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