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河鱼河虾又叫淡水鱼。出自于天柱山河湖泊生长,属于纯野生,野生河鱼就是在小河里自然中生长的鱼,是优质的河虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的,颇得消费者青睐。
野生河鱼的特点?
其生长过程中,是吸取自然饵料来生长的,生长速度很慢,但蛋白质等营养物质高于人工养殖的鱼,人工喂养的鱼吃的绝大多数配合饲料,生长迅速而肉质粗糙。野鱼可以称得上是真正的绿色食品。
它的营养价值?
天柱山土特产野生河鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。另外,鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,因此肉质细嫩,比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来,鱼肉对人们的健康更为有利。
野鱼虾的吃法有哪些?
河鱼的吃法有青椒炒河鱼、干炸小河鱼。
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