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英文名:L-Alanine 又名:L-α-丙氨酸。 性状:无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末,有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%,化学性能稳定,易溶于水,不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0。 用途:营养增补剂,调味增香剂。 限量:占总蛋白质量的6.1%(以重量计);均以GMP为限。 毒性:可安全用于食品。 含量:99.5%。分子式:C3H7NO2 分子量:89.09 化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0 |
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